Por Pendiente de Diagnosticar en versión golosona.
Ingredientes:
- 125 gr. de chocolate puro, sin leche.
- 3 yemas de huevo.
- 3 cucharadas del leche.
- 3 cucharadas grandes de azucar.
- 80 gr. de mantequilla.
- Un poco de sal, curry y pimienta negra.
- 4 claras de huevo.
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| Un mar de chocolate... |
Elaboración:
- Derretimos el chocolate, mientras lo calentamos con la leche y al final añadimos la mantequilla.
- En otro cuenco batimos las yemas de huevo con el azucar, hasta que adquieran una forma espumosa.
- La mezcla de los huevos y el azucar se añade al chocolate y se le pone una cantidad pequeña de pimienta y de curry.
- En otro recipiente, batimos mucho las claras de huevo con un pellizco de sal, hasta que queden a punto de nieve, muy montadas y cuando el chocolate esté frío, lo mezclamos con las claras, con cuidado, moviendo de abajo a arriba suavemente, pera que no se pierda la esponjosidad de las claras y lo dejamos a enfriar.
Consideraciones:
Dejadlo un buen rato en el frigorífico, que espese.
Antes de lavar la cuchara o el cacharro que te sirvió para mezclar y mover es impresdible que lo chupes, veras que bueno.
ResponderEliminarUna golosa que lo hace muy parecido.
Una vez me regalaron unos bombones de diseño que tenían guindillas. Los probé con escepticismo y resultó que me gustaron mucho. Así que seguro que probaré con esta receta (y fijo que rechupeteo la cuchara)
ResponderEliminarPues claro Marga, si tenían un par de guindillas tenían que estar buenos.
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