Chuletas de lomo al Oporto

Queridos lectores, hoy voy a confesar algo que puede que os sorprenda.

En la vida de los blogueros no todo es de color de rosa. No siempre nos deseamos cositas bonitas, ni… Hoy voy a contar la verdad.

Los blogueros, y especialmente los gastronómicos, somos animales competitivos que sólo vivimos por y para la estadística, para ver si aumentan nuestros seguidores y los demás indicadores. (*)

Así que cuando aparece ante nuestros ojos algún evento o concurso blogueril que suponga un reto y un cambio en nuestra monótona vida, ¡nos lanzamos como perros de presa!.

¿A que viene esto?, pues a que la gente de El Pozo ha lanzado una nueva línea de productos “extratiernos” y todos los blogueros cocinillas nos hemos puesto a cocinar como locos con estos productos, porque lo que nos proponen es realizar recetas con sus productos, subirlas calificándolas como celestiales o diabólicas y poder optar a aparecer en un libro-recetario realizado con las que ellos consideren 100 mejores recetas. Así que todos nos hemos puesto a pensar y a rebuscar por cada centro comercial algún producto de esta nueva gama de productos. Ya sabéis, si veis a algún loco en la carnicería de un centro comercial llevándose todos los productos de El Pozo extratiernos, posiblemente se trate de un bloguero loco por poner en práctica su malévolo plan para conquistar la blogosfera a través de sus recetas.

Así que durante toda esta semana vais a ver lo que hemos preparado. Hoy comenzamos con estas deliciosas chuletas que nos ha preparado Tsatsiki Chef.

(*) jejeje… es broma chic@s, yo os quiero mucho. Nada de lo que he dicho es cierto… o bueno… casi nada, ;).

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo.
• 100 gr. de piñones.
• 200 gr. de ciruelas pasas.
• Un vaso (de vino) de vino de Oporto.
• Sal.
• Pimienta.
• AOVE.

  

Elaboración:

1.- Salpimentamos las chuletas y las freímos en AOVE caliente. Reservamos en una fuente apta para el horno.

2.- Salteamos los piñones y las ciruelas en el aceite.

3.- Cuando las ciruelas se hinchen las rociamos con el vino, cocemos dos minutos y vertemos la salsa sobre las chuletas.

3.- Ahora las horneamos 10 minutos (horno precalentado a 180C). Servir bien calientes

Pimientos y tomates rellenos

Por Tsatsiki Chef desde el Bósforo.

Pues ahora que parece que se va la boina de Madrid, vamos a preparar comida con boina.

Ingredientes para cuatro personas:
 

• 1 Vaso de arroz.
• 1/2 Vaso de aceite de oliva.
• 2 Cebollas.
• Un puñado de piñones.
• Un puñado de pasas.
• Sal.
• Azúcar.
• Pimienta.
• Canela.
• Perejil.
• Eneldo.
• Menta fresca picada.
• 4 Pimientos rojos carnosos medianos.
• 4 Tomates grandes maduros.
  
  
  Elaboración:
  
  1. Freir las cebollas cortadas en dados.
  2. Agregar los piñones. Cuando estén dorados echar el arroz y freirlo unos cinco minutos.
  3. Ahora pongo la sal, las pasas y el azúcar.
  4. Vierto dos vasos de agua caliente. Cuando empiece a hervir bajo el fuego y tapo la cazuela. Lo dejo a fuego lento 10 minutos.
  5. Agrego las especias y las hierbas picadas y lo dejo reposar tapado otros diez minutos.
  6. Mientras, le quito la parte de arriba con cuidado a los pimientos y los limpio y les quito las semillas. Igual hay que hacer con los tomates.
  7. Se rellenan de arroz, se les pone la tapa, se rocían de aceite y al horno precalentado a 180ºC durante una hora (a mi me gusta la verdura bien cocida).
  
  
  Consideraciones:
  
  
  Los griegos los hacen parecidos, pero en vez de pasas y canela le ponen la pulpa del tomate al arroz. Y si se quiere un plato más consistente se puede poner carne picada (se fríe al principio, con la cebolla, para que quede más jugosa).