Tosta de lacón con crema de Camembert y pimientos asados

Tsatsiki Chef está emocionada, casi no ha podido cocinar desde que se enteró de que este blog ha sido uno de los finalistas del concurso de blogueros cocineros de Canal Cocina.

Pero bueno, finalmente ha vuelto mucho más entregada que nunca a los fogones vitrocerámicos y sobre todo, a vosotros, sus más fieles admiradores.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de hogaza.
• 200 gr. de lacón.
• Media lata de pimientos asados.
• Crema de Camembert.
• Una cucharada sopera de aceite.
• Sal Maldon.
• Una cucharada de café de pimentón dulce.

Elaboración:

1. Tostamos las rebanadas de pan. Mientras, calentamos el aceite en una sartén y freímos el pimentón (cuidado, se quema enseguida). Reservamos.
2. Asamos un par de minutos las lonchas de lacón (no hace falta poner aceite en la plancha).
3. Untamos la tosta con crema de queso, colocamos el lacón y decoramos con unas tiras de pimientos.
4. Ponemos sal Maldon y acabamos rociando con la mezcla de aceite y el pimentón.

Consideraciones:

Yo a esto le ponía un rosado o un vino joven o… ¿un cava rosado?.

Bolas de queso frito con nueces

Un estupendo aperitivo o más bien entrante (por su contundencia) de parte de Tsatsiki Chef.

La verdad es que estas bolas de queso fritas están deliciosas y pueden comerse solas, pero debido a su untuosidad yo prefiero darles un toque un poco refrescante e incluso ácido, por lo que creo que combinan muy bien con un tartar de tomate o alguna mermelada de frutos del bosque, o por qué no, de tomate y cardamomo.

Y ya puestos, con un par de chiles bien rojos tampoco estaría nada mal.

Ingredientes:

• 250 gr. de queso de cabrao Camembert.
• 150 gr. de nuecespicadas.
• 1 huevo.
• Harina.
• AOVE.

Elaboración:

1.- Se hacen bolas con el queso y se rebozan con harina y huevo.

2.- Luego se pasan por la nuez picada, procurando que quede bastante adherida a la bola.

3.- Se fríen en abundante aceite caliente.