Tengo la sensación de que hace demasiado tiempo que no nos regalábamos una ensalada, así que hoy mismo solucionamos eso con esta deliciosa ensalada que nos trae a la mesa Tsatsiki Chef, que no sólo está riquísima, sino que, además, es muy, muy fácil.Ingredientes:
- Una bolsa de canónigos frescos.
- 200 gr. de foie de pato.
- 200 gr. de queso de cabra.
- Reducción de Pedro Ximénez.
- Sal.
- AOVE.
Elaboración:
1.- Disponemos los canónigos en una fuente y la aliñamos con sal y aceite.
2.- Desmenuzamos el queso y lo añadimos a la ensalada. Movemos bien.
3.- Cortamos el foie en tiras finas (de tres cm. de largo por 3-4 mm de ancho) y lo ponemos encima de la ensalada.
4.- Napamos con la reducción de PX y a la mesa.
