El otro día publicamos la receta base de la pasta fresca, así que una vez que sabemos preparar nuestra pasta, ¡hay que ponerse a ello!, así que, de nuevo Tsatsiki Chef, da un paso más y le da color a unos deliciosos tallarines que combinan de maravilla con sabores de mar, en este caso gulas y gambas.Ni que decir tiene que esta receta vale para que la hagáis con pasta “comercial”, pero bueno, no está mal atrevernos de vez en cuando a intentar cositas nuevas, ¿no?.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 300 gr. de harina de fuerza.
- Un sobre de tinta de calamar.
- Tres dientes de ajo.
- ¼ kilo de gamba pelada.
- Un paquete de gulas.
- Aceite de oliva.
- Dos guindillas (¡por supuesto!).
- Pimienta.
- Agua y sal.
Elaboración:
1.- Se hace la masa básica, añadiendo un sobre de tinta de calamar (diluido en una cucharada sopera de agua) justo cuando los huevos están integrados y empezamos a amasar con las manos.
2.- Cuando tengamos los tallarines negros hechos, mientras se secan, laminamos tres dientes de ajo y los ponemos en una sartén con abundante aceite de oliva.
3.- Cuando se doren añadimos las gulas, las guindillas picaditas y finalmente las gambas salpimentadas.
4.- Cocemos la pasta y la colocamos en cuatro platos. Repartimos la mezcla de gambas y gulas sobre los tallarines y a comer calentito.
