Pinche Comino sigue deleitándonos con sus artes en la cocina mexicana.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- Dos cebollas grandes.
- Un pimiento rojo.
- Un pimiento verde.
- Una cucharada de café de cominos.
- Limón.
- 1 guindilla.
- Pimentón picante (opcional).
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- Un paquete de tortillas de harina de maíz.
Preparación:
- Se cortan en tiras finas los pimientos y la cebolla.
- Se rehogan en una sartén con un poco de aceite unos quince o veinte minutos. Se pica también en tiras el pollo, se salpimienta y se dora en una sartén aparte con un poco de aceite.
- Se sazona con la guindilla, el comino y el zumo de medio limón. Se agrega a las verduras, se cuece todo junto un par de minutos más y listo.
- Las tortillas se calientan en el microondas. Se rellenan con la mezcla, se cierran y a disfrutar
Consideraciones:
Si te gusta la comida con un toque picante añádele a esto una cucharada (de café) de pimentón picante.
