Fajitas de pollo

Pinche Comino sigue deleitándonos con sus artes en la cocina mexicana.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• Dos cebollas grandes.
• Un pimiento rojo.
• Un pimiento verde.
• Una cucharada de café de cominos.
• Limón.
• 1 guindilla.
•  Pimentón picante (opcional).
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.
• Un paquete de tortillas de harina de maíz.

Preparación:

1. Se cortan en tiras finas los pimientos y la cebolla.
2. Se rehogan en una sartén con un poco de aceite unos quince o veinte minutos. Se pica también en tiras el pollo, se salpimienta y se dora en una sartén aparte con un poco de aceite.
3. Se sazona con la guindilla, el comino y el zumo de medio limón. Se agrega a las verduras, se cuece todo junto un par de minutos más y listo.
4. Las tortillas se calientan en el microondas. Se rellenan con la mezcla, se cierran y a disfrutar

Consideraciones:

Si te gusta la comida con un toque picante añádele a esto una cucharada (de café) de pimentón picante.