Champiñones rellenos

PorTsatsiki Chef.

Champiñonesrellenos, ¿a quién no le gustan?. Una de las más socorridas y populares tapas de barra española que puede convertirse en un auténtico manjar con el mínimo cuidado.

El relleno puede ser muy variado, aunque en este caso nuestra Chef a recurrido a uno de lo más tradicional.

Ingredientes:

• 8 Champiñones grandes de los muy blancos, llamados de nieve.
• 3 Dientes de Ajo.
• Jamón picado (según te quieras gastar).
• Unas ramitas de perejil.
• AOVE.
• Sal.

Elaboración:

1.- Cortamos la parte del pie del champiñón que tuvo contacto con la tierra, se separan los pies, haciéndolos girar o con la punta del cuchillo, y se pican.

2.- Se lavan en agua con unas gotas de limón, para que no se pongan negros.

3.- En una sartén ponemos tres dietes de ajo picados muy finos y perejil igualmente picado, cuando estén a punto se le añade el jamón. Incorporamos los trozos de los pies. Con esto se rellenan las cabezas de los champiñones.

4.- Se  rocían con un poquito de aceite y sal.  Se ponen en una se cazuela de barro y se hornean 45 minutos. Durante los primeros 15 minutos se tapan con un papel de aluminio.

Consideraciones:

Aprovecho que aso algo en el horno y los pongo como entrantes.