Estamos en temporada de sandías y Tsatsiki Chef ha asumido el reto de elaborar algo con una sandía, pero algo diferente, algo “cocinado”, no hablamos de comerla cruda en una ensalada o un postre, ni siquiera en un vistoso gazpacho, no. Hablamos de elaborar una salsa en la que cocinar unos gambones.A ver que os parece el reto, para el que utilizamos Sandía Fashion, sin pepitas, deliciosa, dulce y muy agradable, en serio, no la conocíamos y nos ha sorprendido muy gratamente.
Con esta receta participamos en un concurso organizado por Sandía Fashion. Para votar sólo es necesario que sigáis el enlace directo aquí.
Ingredientes:
- 200 gr. de gambones limpios y pelados.
- Un tomatemaduro.
- 1/4 de una sandía.
- Un vaso (de vino) vino blanco seco.
- 150 gr. de queso mozzarella.
- 2 hojas de repollo.
- Sal.
- AOVE.
Elaboración:
1.- Calentamos AOVEen la sartén y doramos los gambones. Añadimos el repollo y el tomate(picados muy finitos), salamos y cocinamos removiendo frecuentemente durante cinco minutos.
2.- Trituramos la sandía con la batidora. Añadimos el vino y la sandía al guiso, bajamos el fuego y cocinamos durante 5-7 minutos más.
3.- Cortamos la mozzarella en lonchas y las colocamos en el plato donde vayamos a servir los gambones. Ponemos sobre el queso el guiso y servimos enseguida. El calor derrite un poco la mozzarella y queda un sabor final muy agradable.
