Ya os he comentado que Pendiente de Diagnosticar se ha propuesto reproducir los clásicos de la gran Angelita Alfaro, de lo que ya ha dado alguna muestra.En esta ocasión nos proporciona la receta, un poco adaptada, de sus pastas de té al limón.
Facilísimas de hacer y absolutamente adictivas, os lo aseguro.
Ingredientes:
- 400 gr. de harina.
- 200 gr. de mantequilla.
- 150 gr. azúcar.
- 100 gr. de nata líquida.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1 huevo entero.
- Zumo de tres limones.
Elaboración:
1.- Batimos la mantequilla con el azúcar, procurando que la mantequilla no esté muy fría y se deja a punto de pomada.
2.- Se añade el huevo, el zumo de los limones y se vuelve a mezclar la masa.
3.- Se añade ahora a la mezcla la harina con la levadura.
4.- Colocamos en manga pastelera o, ¡atención! en una especia de jeringa que hemos descubierto hace poco y que venden en Alcampo, que es barata y útil. Sobre un papel para horno se hacen pequeños montoncitos, separados para que no se peguen con el calor del horno.
5.- Se introducen en el horno a
Nota: Angelita Alfaro le pone a la masa la ralladura de los tres limones, con todo mi respeto, yo no lo hice porque en otra ocasión la puse y no me gustó como quedó.
Están más ricas de un día para otro, que recién hechas.
