Mostrando entradas con la etiqueta Conservas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Conservas. Mostrar todas las entradas

martes, 1 de febrero de 2011

Fabes con centollo a la sidra. Guisos marineros Entreislas


De vez en cuando nos gusta perdernos entre los estantes de tiendas gourmet y, sí, a veces caemos en la tentación.

Hace unos días nos hicimos con unas fabes con centollo a la sidra de la casa Entreislas. Lo cierto es que están muy logradas, tienen un punto de cocción ideal, ni duras ni deshechas y, por poner un pero, os diría que me parecieron un punto de más sabrosas.


Incluye piezas de Centollo. Ojo, haceos con herramientas para partir las patas.


Se presenta en un formato de 425 gr., o lo que es lo mismo, una generosa ración individual.

Los “guisos marineros”, reproducen las recetas de los platos que tradicionalmente se preparaban en alta mar, de la mano de los cocineros de a bordo, de hecho, en el evase aparece una cita del patrón del barco y cocinero:

"En más de 30 años como capitán del Entreislas sólo una vez me hice a la mar sin azafrán..."

Y a la vez ofrecen preparaciones sanas y saludables, sin conservantes, colorantes o productos en clave. En la web de la empresa, http://www.conservasentreislas.com/  se venden al precio de 5,85€, a nosotros nos costaron un poco más.


Bien, para estos días de invierno bien fresquitos, en los que nos apetece algo calentito, parece algo ideal. ¡Hay que comer legumbres!.

martes, 25 de enero de 2011

Corazones de alcachofa Anko


Aún es demasiado pronto para habernos olvidado de los estragos de las fiestas navideñas, por lo que creo que nos sigue apeteciendo una comida ligera y depurativa.

Nada mejor que unos corazones de alcachofa.


Es fundamental que todos tengamos en casa un "fondo de despensa", que nos permita preparar comidas o cenas de forma rápida y saludable y dentro de esta despensa, siempre, debemos tener corazones de alcachofas.

Los corazones de alcachofa Anko certifican su origen tudelano y se presentan en un bote de cristal, cortados en mitades.




Puedo aseguraros que son los corazones de alcachofas en conserva más tiernos que me he comido nunca.

Ya sabéis, una sartén con aceite, sofreímos un par de dientes de ajo, un poco de vino blanco, incorporamos un poco de harina (esto es opcional, sirve para espesar un poco la salsa, si no la incorporas reducimos el aporte calórico) y casi al final unos taquitos de jamón y listo. Un estupendo plato en cinco minutos.

Yo le añado un toque de cayena molida al final. Ya me conocéis, mi pirran las guindillas.

  

martes, 14 de diciembre de 2010

Anchoas Codesa


De Santander no sólo nos trajimos buenas experiencias y gratas sensaciones (y malos resultados en el campeonato de dardos, ¡qué le vamos a hacer!), también nos trajimos un poco de su gastronomía para prolongar el recuerdo de la tierra.

Hoy voy a hablaros de anchoas, concretamente de las que elabora Codesa en Laredo, Cantabria:


Se trata de unas estupendas anchoas preparadas según la tradición. Muy limpias, de buen tamaño y color teja, enteras, en su punto de salazón y muy, muy carnosas.

¿El pero?, el precio.



Conservas Codesa S.L
Pol. Ind. La Pesquera, P-4
CP-39770 Laredo-Cantabria-España
Tel: +34 942 60 65 33
Fax: +34 942 60 45 04
e-mail: codesa@codesa.es