Quiche de bacon y queso

Tsatsiki Chef nos presenta uno de los clásicos de la cocina. En esta ocasión tira de ayuda de la masa preparada para que esta receta sea fácil, fácil y al alcance de cualquiera.

Ingredientes:

• Una lámina de masa brisa.
• 200 gr. de nata líquida para cocinar.
• 5 huevos.
• 200 gr. de bacon ahumado.
• 200 gr. de queso Gouda y Cheddar rayado.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

  

Preparación:

1. Pintamos un molde de tarta con aceite.
2. Extendemos con cuidado la masa brisa encima y pinchamos el fondo con un tenedor.
3. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos 10 minutos (horno precalentado a 220ºC). Destapamos y horneamos 5 minutos más.
4. Mientras tanto batimos los huevos, añadimos la nata líquida y salpimentamos (poca sal que el bacon tiene bastante).
5. Añadimos el queso rayado y el bacon cortado en cuadraditos.  Movemos bien y vertemos la mezcla sobre la masa.
6. Se decora con espárragos verdes de lata (muy escurridos).
7. Precalentamos el horno a 150ºC, y lo dejo cociendo unos 35-40 min.

Consideraciones:

Se puede comer caliente, templado, frío..... ¿nos vamos de picnic?.

Hmmm… a mi esto me pinta con un rosado espumoso ¿a vosotros?.

  

Spaguetti con nata

Por Pinche Comino.


Para cuatro personas con hambre: 

• 2 cebollas.
• 200 gr. de bacon.
• Sal.
• Pimienta.
• 250 cc. de nata especial para cocinar.
• 2 huevos.
• Aceite.
• Agua.
• 400 gr. de spaguetti.

Elaboración:

1. Pico fino la cebolla y la pocho a fuego muy lento.
2. Cuando está cocinada le añado el bacon y lo frío durante unos minutos sin parar de remover.
3. Añado la nata poco a poco y salpimento.
4. Mientras, en una olla con agua salada, cuezo los spaguetti. Cuando estén hechos, mientras escurren, bato dos huevos y los añado sin parar de remover a la salsa de nata. Tiene que estar muy caliente pero no hervir, o se cuajarían los huevos.
5. Mezclo bien la salsa con la pasta y a la mesa con una buena ensalada.