Fetuccini verdes con aceitunas, atún y alcaparras.

Tsatsiki Chef es una gran deportista y nos recuerda que tenemos que espabilar, ¡Venga!, llega el momento de empezar a hacer ejercicio y preparar nuestros cuerpos para próximos lucimientos y para ello es fundamental elaborar buenos platos con pasta que nos proporcionen la energía suficiente para enfrentarnos a los retos de cada día y para hacer esas horitas de gimnasio, running o lo que haga falta.

Ingredientes:

• 400 gr. de fettuccini.
• Una cebolla.
• Dos dientes de ajo.
• Una lata de atún en aceite.
• 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
• 200 gr. de queso crema.
• Una cucharada de alcaparras.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración:

1.- Picamos la cebolla y el ajo en dados y lo ponemos a pochar con aceite.

2.- Cuando esté pochado, agregamos el atún, las aceitunas partidas y las alcaparras.

3.- Mezclamos el conjunto con el queso crema, calentamos sin que hierva y salpimentamos.

 

4.- Aparte, en una cazuela con agua cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Escurrimos bien.

5.- Servimos caliente en un plato con un buen cazo de salsa de queso por encima.

Salsa de alcaparras rápida y apañada

Vamos a inaugurar una nueva mini-sección a la que llamaremos “Uy, ¡que fácil, rápido y apañado” o algo así.

Me explico, todos tenemos un déficit de tiempo y a veces tendemos a pensar que si me dedico a hacer algo “aparente” en la cocina voy a tardar mucho tiempo, bien, pues no es así. Yo ya he explicado alguna vez que me gusta abrir la nevera e inventarme algo con lo que me encuentro y hay que aprovechar y ya puestos, ¿por qué no hacer algo aparente” en menos de, digamos, ¿10 minutos?, ¡o incluso 5!.

Como esta salsa de alcaparras ideal para acompañar un salmón a la plancha. Recetas de salsa de alcaparras hay muchas, pero esta es fácil y ultrarápida, la hice el otro día cuando para cenar teníamos salmón y me dije, ¿con qué lo acompaño?, pues como tenía nata con una fecha de caducidad cercana, un manojo de eneldo y un bote de alcaparras empezado… pues ya está.

Ingredientes:

• Nata para cocinar.
• Alcaparras en conserva.
• Pimienta verde en conserva.
• Eneldo fresco (o seco).

 

Elaboración:

1. Nada más fácil, ponemos la nata en un cazo, calentamos y añadimos las alcaparras y la pimienta y dejamos a fuego lento.
2. Vamos removiendo mientras reduce hasta alcanzar la espesura deseada (yo la dejé bien espesita).
3. Apartamos del fuego e incorporamos el eneldo, removemos y a servir.

Consideraciones.

No lleva sal, las alcaparras ya están saladas.