Cena blogueros cocineros 2012

El pasado viernes día 30 de noviembre tuvo lugar la cena de Blogueros cocineros 2012 celebrada por Canal Cocina en el restaurante Flash Flashde Madrid.

Allí nos juntamos algunos de los ganadores de ediciones anteriores para dar la enhorabuena a los premiados este año, en el que tanto los formatos de elección como las categorías han resultado muy modificados.

Así, la forma de elección ha sido mediante un jurado de Canal Cocina, con lo cual se ha evitado que blogs como éste mismo que estás leyendo puedan volver a ganar, puesto que se supone que el año pasado recibimos un montón de votos gracias a vosotros, nuestros lectores, y a nuestra enorme capacidad de convencimiento para orientar el voto popular, por lo que pudimos, teniendo en aquel entonces apenas 75 seguidores y un volumen de visitas de unas 200 diarias, superar a blogs con más de mil seguidores y 20 ó 30 veces más visitas. De este modo, no ha sido la elección popular, sino los criterios técnicos de un jurado profesional los que han primado.

En fin, a lo que iba.

Allí pusimos cara a los tres ganadores principales, puesto que, por ejemplo, a MJ, de  Las recetas de MJ, ganadora en la categoría de mejor video blog la teníamos muy vista y admirada. Su blog es una referencia y su trabajo es digno de elogio y reconocimiento.

Que decir de SandeeA (Sandra) de La receta de la Felicidad. Su espacio se ha alzado con el premio en la categoría de mejor diseño. Desde luego está en su momento, pues hace tan sólo unos días que recogió el premio Bitácoras en la categoría de Gastronomía. Supongo que no hay mucho que pueda decir de ella y su blog, pues hace ya bastante tiempo que esta bloguera es una referencia más allá incluso de nuestras fronteras. Yo sólo puedo recomendaros que os deis una vuelta y os sorprenda con sus maravillas, sus genialidades y su buen humor.

MJ, Sandra y Patricia

Una absoluta novedad en esta edición ha sido el premio a la blogueraEnfemenino, que ha recaído en Patricia de The breakfast lover, espacio que reconozco que desconocíamos y que tiene una estética vintage que envuelve la pasión de la autora por los desayunos. Originalidad y buen gusto.

Allí conocimos personalmente a los tres primeros clasificados, Xavierde hiulit's cuisine, con el que compartimos mesa y que resultó ser un magnífico conversador. Os confesaré una maldad, tenía mucho interés en saber que le darían de cenar, pues Flash Flash es una tortillería y Xavier (y su blog) son veganos y he de deciros que le proporcionaron un menú especial con un aspecto magnífico.

Xavier, Roger y Manu

Roger, de Comerjaponés, un hombretón tan amable y encantador como grande que, afortunadamente, nos dio su aprobación a nuestras preferencias en cuanto a restaurantes japoneses en Madrid. No os perdáis su espacio si os ha picado el gusanillo de la cocina nipona.

Y también en nuestra mesa se sentó Manu, de The Gourmet Journal. Un tipo refinado de amables maneras. Tan elegante como su blog, un espacio ideal para mantenernos informados de las novedades de este mundillo gastronómico.

En fin, antes y después de la cena se organizaron corrillos en los que disfrutamos de la compañía de todos los premiados, los organizadores y en general del magnífico equipo de Canal Cocina y Flash Flash.

Ganadores de 2011

La primera hornada...

Sólo podemos dar las gracias por poder vivir estos momentos, compartir con tanta gente que realiza un trabajo, a la vez, tan distinto y tan parecido, puesto que nos une una pasión, el estar aquí, hablando de gastronomía y disfrutando de la vida.

¡Hasta el año que viene!.

Imágenes cortesía de Canal Cocina.

Arroz al horno

Y vamos con la otra receta que presentamos para el programa de los Blogueros cocineros.

En esta ocasión os presentamos un arroz al horno no apto para dietas hipocalóricas, jeje…, pero que, ¡no me negaréis que tiene una pintaza!, ¿sí?, ¡pues está aún más rico!.

Eso sí, yo os recomendaría, para disfrutar de él sin remordimientos, salir a correr por la mañana antes de zamparos este platazo.

Ingredientes:

• Vaso y medio (de los de agua) de arroz bomba.
• Una patata.
• Dos dientes de ajo.
• Un tomate.
• Una pieza de presa ibérica cortada en dados.
• Una morcilla de cebolla (o cuatro pequeñas).
• 4 salchichas frescas.
• Sal.
• Agua (tres vasos).
• AOVE.
• Cúrcuma (una cucharada de café).

Elaboración:

1.- Sofreímos en una cazuela de barro una patata cortada en rodajas (dejarla poco frita). Reservar.

2.- En ese aceite freímos dos dientes de ajo (picados grandes), un tomate (pelado, sin pepitas y cortado en dados), la presa ibérica, la morcilla (partida en cuatro trozos) y las salchichas.

3.- Cuando esté todo hecho se añade el arroz, se rehoga unos minutos y se cubre con el agua en la que hemos disuelto la cúrcuma (la tenemos reservada hirviendo).

4.- Ponemos al punto de sal y añadimos la patata que freímos al principio.

5.- Horneamos a 250º C unos veinte minutos (horno precalentado, como siempre).

Habitas dementes

Pues aquí os dejamos la primera de las recetas que elaboramos para el programa Blogueros cocineros. No es la primera que sale en el vídeo, pero como es la mía, pues la pongo la primera, jeje.

Se trata de una versión “mini” de unas clásicas habas con jamón en la que sustituimos el jamón por jamón de pato, las habas por habitas baby y el huevo por uno de codorniz.

Y, además, le añadimos el toque “demente”, al añadirle jengibre, menta, chile rojo y una reducción de vinagre balsámico y Pedro Ximénez.

Ingredientes:

• Habitas frescas en aceite de oliva.
• Jamón de pato.
• Un huevo de codorniz (por comensal).
• Menta fresca.
• Jengibre.
• Chile rojo.
• Vinagre balsámico.
• Pedro Ximénez.
• Sal.
• AOVE.

Elaboración:

1.- En agua hirviendo añadimos dos huevos de codorniz para hacerlos poché, yo os recomiendo hacerlos con ayuda de papel film como explico en el vídeo.

2.- Salteamos muy rápidamente el jamón de pato picado muy fino y enseguida añadimos las habitas, un par de vueltas y añadimos el chile picado muy fino y el jengibre rallado.

3.- Emplatamos las habitasy colocamos sobre ellas los huevoslistos para romper.

4.- Añadimos una reducción de vinagre balsámico y Pedro Ximénez (al 50%).

5.- En el momento final añadimos la menta fresca muy picada.

Blogueros cocineros: ¡Con un par de guindillas!

Bien, hoy, cosa rara, voy a ponerme serio, pero sólo un poco.

Hoy salimos por la tele, hoy se emite nuestro programa para Canal Cocina y sólo quiero aprovechar para dar gracias.

Gracias a todos los que os pasáis por aquí ya sea mucho o poco, gracias a todos los que nos votasteis e hicisteis posible algo para nosotros impensable.

Quiero dar las gracias a la gente de El Jamoncito de Arganzuela, que no han hecho más que contagiarse de nuestro entusiasmo y abrirnos sus puertas con toda la ilusión y el cariño. Agradecer también la colaboración prestada en todo momento por los chicos del restaurante Barandales, donde volveremos para celebrar todo esto como bien se merece.

Quiero dedicar unas palabras al equipo de Canal Cocina: Chicos, sois fantásticos, no hay nada más que decir.

Pero sobre todo, como el que escribe aquí casi siempre soy yo, no quiero dejar pasar la oportunidad para rendir pleitesía al equipo que hace esto posible, a todos y cada uno de los miembros que me empujan constantemente brindando apoyo y dándome material para publicar asiduamente. Chicos, va por vosotros.

Ahí va el video:

Blogueros cocineros, el "meiquinof"

Como normalmente el que habla aquí soy yo, en esta ocasión hemos decidido que sea Tsatsiki Chef quién nos de su visión del inigualable momento vivido por este equipo durante la grabación del programa de Blogueros Cocineros que saldrá ayayayay… ¡pasado mañana!. Os dejo con sus palabras:

Van pasando los días y cada vez tengo menos nervios y más curiosidad. Y por fin llega el día 13 de Junio. Hemos quedado en la calle Ibiza, cerca del Retiro a las cuatro de la tarde. ¡Que calor hace en Madrid!.

Las guindillas llegamos pronto y también, bastante puntuales, llega el equipo del Canal Cocina, que nos reconoce por la escaleta que retuerce el Capitán en su mano derecha. Presentaciones y al Retiro a buscar una localización para empezar.  

Llegamos a las escalinatas junto al lago (elegí un mal día para las sandalias de tacón, y no solo por el paseo, ya os contaré después), nos ponen un micrófono (no había dónde engancharlo en mi vestido, tuvieron que trabajar conmigo) y a grabar. Ahora sí que estoy rozando la histeria, pero Isabel (la realizadora) viene en mi ayuda: “no mires a las cámaras” (teníamos dos apuntándonos, la de Moisés y la de Vicente), mírame a mí y haz como si estuviésemos hablando. Y el truco funciona, pues no sé ni cómo pero las palabras salen fluidas y formando frases con sentido. Esto va muy bien, dice Jaime, el productor.


Vamos a por la siguiente localización.

 

Esta vez estamos quietos, apoyados en una valla cerca del lago y la hablamos a Isabel. Pero entre los nervios y el calor (el sol nos abrasa, hemos hecho la entrevista con gafas de sol y me empiezan a picar los brazos), a pesar de estar quieta muevo un pié y se me cuela el tacón en la rejilla de una arqueta. El efecto del taconazo se nota mucho en cámara, tenemos que repetir la escena. Me siento muy torpe. ¡Menos mal que estos chicos son unos profesionales estupendos y todo lo hacen natural!.

Nos vamos al restaurante. Mientras montan las luces nos refrescamos y charlamos. Y ahora a actuar un poquito. Entrada, saludo, elección de los platos, cenita y despedida del programa. Nosotros estamos muy relajados (el vino que estamos tomando también colabora) y acabamos el día con sensación de éxito. Pero no os confiéis, dice Isabel, mañana viene lo peor. ¡Pues entonces vamos a tomar un gin-tonic para preparar la estrategia!, ¿no Capitán?.

Y tenía razón. Empezamos a grabar a las 9:30 en la tienda de Salva (y son muy puntuales) y además de vestirme, maquillarme, peinarme y demás, tengo que dejar un arroz preparado para no perder tiempo luego. A las nueve y cuarto estoy ya cansadísima (y eso que las otras guindillas están ayudándome y soportando mi mal humor) y con ganas de irme a la cama otra vez, pero el día sólo está empezando. El equipo prepara la tienda de Salvador y rodamos allí. Esta parte fue muy divertida, actuamos un poquito, paseamos, nos movimos por la tienda, hablamos. Salva ha estado genial y el Capitán igual. Pendiente de Diagnosticar y Elena (la mujer de Salva) se lo pasan en grande criticándonos y haciendo fotos. Un buen principio.

Ahora para casa, tenemos que preparar la cocina pues empezamos por las recetas. Comienza el espectáculo de iluminación y al final no parece la cocina de siempre. Y ahora el mal trago. Además de cocinar y explicar la receta tienes que mirar a la cámara de Vicente. “Moisés estará también con su cámara, pero a él ignórale”, me dice. Y Moisés se coloca enfrente y Vicente en un ángulo difícil para mi cuello.


Desde los exámenes de la facultad no me sentía así. Estoy nerviosa y se me nota mucho, así que Vicente me explica de nuevo todo con mucha paciencia y lo volvemos a intentar. Repaso la receta en mi cabeza, respiro hondo y….¡me sale del tirón! ¡y mirando a la cámara correcta todo el tiempo!, sin que me tiemble la voz y sin que se me queme el sofrito. El equipo está sorprendido y yo mucho más.

Ahora es el turno del Capitán. Mientras él cocina nosotros le vemos en una minitelevisión instalada en el salón .Está un poco serio pero qué bien lo ha hecho. Los del equipo del Canal Cocina están contentísimos ¡hemos tardado muy poco!, ¡qué bien vamos!.

Mientras preparan el salón para las siguientes tomas nos tomamos una cervecita fría con un aperitivo cortesía de los del Jamoncito. A partir de ahí todo es muy rápido y muy fácil y muy relajado: unas preguntas sobre gustos en la cocina y el funcionamiento y la organización del blog  (mirando a Isabel otra vez, coser y cantar) y a grabar unos recursos (me hace gracia el término) frente al ordenador y en la cocina.


Comidita en una terraza del barrio y, tras la sobremesa, grabamos en el parque la presentación del programa, con varios miembros del equipo guindillero haciendo fotos y risas a nuestra costa.


En resumen, día y medio muy intensos, una experiencia increible y muy distinta a todo lo que rutinariamente hacemos a diario, y, claro está, la oportunidad de conocer un mundo nuevo y a unos profesionales estupendos.


Me como las uñas de impaciencia. Tengo muchas ganas de que salgamos el jueves en antena. Seguro que no me reconozco y hubiera hecho o dicho cosas diferentes, pero el momento de la grabación fue fantástico.


¡Gracias al blog y a todos los que nos votaron por hacernos vivir estos momentos!.

Nota del Capitán Rábano: Finalmente el Excelentísimo Ayuntamiento de la Villa de Madrid no nos dio permiso para rodar en la Puerta de Alcalá, ya que las multitudes de fans podrían provocar problemas de orden público y al ser un día de diario no querían cortar la calle de Alcalá aludiendo a problemas de movilidad. También, por motivos de seguridad, decidimos rodar en pleno parque del Retiro a una hora intempestiva y ataviados con gafas de sol para disimular ante los fans. Si durante la grabación no veis a mucha gente alrededor, es porque el cordón de seguridad privada que tuvimos que contratar realizó su trabajo a la perfección. Gracias de nuevo al equipo de Canal Cocina, que soportó con paciencia los continuos retrasos provocados por los encuentros con los fans que nos solicitaban autógrafos y se fotografiaban con nosotros.

Grabación para Blogueros Cocineros

En próximas fechas, vamos a realizar la grabación para Canal Cocinade nuestro capítulo para Blogueros Cocineros.

Es cierto que siempre hemos esperado y merecido la fama, la gloria, el reconocimiento internacional, muchos premios y unos ingresos absolutamente indecentes… pero todo ello se estaba retrasando.

Ahora en serio. La experiencia de grabar un programa, que sabemos se va a emitir en nuestro canal favorito de televisión (no es peloteo, es absolutamente cierto y desde hace muchos años), nos llena de orgullo, nervios, alguna inseguridad, etc…

Vamos a pasarlo maravillosamente, porque estas cosas, a los rábanos normales, nos pasan una vez en la vida, así que, ¡a por ello!.

Para la ocasión apareceré yo mismo, sin mi traje de superhéroe y nuestra jefa de cocina, la gran Tsatsiki Chef. Os enseñaremos una deliciosa tienda en la que adquirimos viandas de primera clase y os llevaremos a un restaurante que conocemos desde que abrió y del que somos asiduos. También responderemos a algunas preguntas, por mi parte seguramente mal, aturullado y esas cosas, pero en fin, ¡con muchas ganas!.

¡Ah!, y cocinaremos para vosotros, dos recetas muy sencillas que todo el mundo puede realizar en su casa, vamos, fieles a nuestro estilo.

Aprovecho la ocasión para pedir disculpas por adelantado a los profesionales de Canal Cocina que tendrán que hacer verdaderos milagros para sacarme un lado bueno, que seguramente tendrán que repetir mil tomas ante mi tartamudeo y que, es muy probable, tengan también que repetir la toma de la elaboración de mi plato, porque seguro que me equivoco, se me quema, rompo algo o provoco un incendio de algún material ignífugo.



Intentando cocinar



PD: Grabaremos algunas tomas exteriores de zonas muy típicas de Madridante la atónita mirada de miles de fans y turistas japoneses. Por favor, sed comprensivos, la gente de Canal Cocinatiene que realizar su trabajo, no interrumpáis demasiado pidiendo autógrafos o intentado conseguir una foto con Tsatsiki Chef, entenderemos vuestro regocijo, pero tenemos que ser comedidos, no me malinterpretéis, me gusta la fama y el peloteo, pero tenemos que ser considerados con los ciudadanos de Madrid, no podemos deciros dónde grabaremos porque las autoridades municipales nos han pedido discreción para evitar aglomeraciones y desórdenes públicos ocasionados por hordas de fans.

Cena blogueros cocineros 2011

Pues sí amigos, el dia llegó.

El pasado viernes, en el restaurante Flash Flash de Madrid, se celebró la cena con la que los amigos de Canal Cocina y los patrocinadores de Samsung, nos hicieron un maravilloso homenaje.

Allí estábamos, a las 20:30 horas, un poco nerviosos (somos gente humilde, jejeje...) y nada más llegar, ¡qué ven mis ojos!, va a haber photocall ¡y yo con estos pelos!, ¡eso se avisa hombre!.

Pues allí nos recibieron los anfitriones, todo amabilidad y todo dispuesto para hacernos pasar un rato agradable y muy ameno.

Se sucedieron las presentaciones del tipo:

- Hola, somos ¡Con un par de guindillas!.

- Hola, ¿qué tal?, soy Cucharón y paso atrás...

Porque claro, conocíamos los blogs, no las caras que hay detrás y he de decir que todo el mundo fue encantador y que pasamos un rato estupendo mientras nos agasajaban con canapés y copas de cava.

Y allí llegaron también algunos de los ganadores de la primera edición, ¡cuanto honor!. Nos recibieron de maravilla, no puedo decir otra cosa.

Y el temido photocall, jejeje... con los ganadores.



La gran ganadora: Alma, de http://www.objetivocupcake.com/





En segundo lugar Estíbaliz y Miríam, las chicas de http://www.mensajeenunagalleta.com/web/



Impresionante detalle el de las chicas de las galletas, que nos trajeron una galleta con el logo del Canal Cocina, pero lo siento, no tengo foto, ¡me la comí antes!.

Con la medalla de bronce, Pier de http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/

Y los demás:



Tito de http://tito1972ml.blogspot.com/





Ana, que no Juani... ¿o sí? http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/





Niurka, de http://desdelacocinadeniuconamor.blogspot.com/





David (escapándose) de http://www.recetasparatontos.com/





El gran Rafa de http://www.cucharonypasoatras.com/





Se me escapó Bertha, de http://brujitaenlacocina.blogspot.com/ pero echamos mano de las fotos de Canal Cocina



¿Y nosotros?, pues por eliminación en la foto de grupo:

Y luego a la mesa, desde dónde nos fueron sacando uno a uno para entrevistarnos, ¡mi primera vez ante una cámara!, ¡qué nervios!, os aseguro que no sé ni lo que contesté y esto lo digo antes de haberme visto a mi mismo.

En fin, os dejo fotos de la cena que se prolongó hasta "altas horas de la madrugada".

La sonrisa de los ganadores

Algunos de los ganadores de la primera edición

Una noche estupenda en una compañía inmejorable y todo ello fue posible gracias a vuestros votos. Nunca me cansaré de agradecéroslo.