Sopa de cebolla al cava

Hoy, con todos ustedes, otro gran clásico de la Gastronomíade la mano de Tsatsiki Chef, que, dicho sea de paso, últimamente se me está afrancesando mucho.

Un plato contundente y calórico que será bienvenido por todos los amantes de comer sopa cuando llega el invierno.

Por cierto, Tsatsiki Chef quiere dedicar esta receta a Isa animándola a hacerla. Yo también te animo y te pido que nos cuentes tu experiencia :).

Ingredientes:

• Una botella de cava.
• Un kilo de cebollas.
• AOVE.
• Sal.
• Pimienta.
• Una cucharada (de postre) de azúcar.
• Una cucharada (de postre) de cominos.
• 100 gr. de queso Gruyer.
• 2 rebanadas de pan por comensal.

Ingredientes para la sopa de cebolla

Preparación:

1.- Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas. Las rehogamos en AOVE hasta que estén transparentes.

2.- Sazonamos con sal, pimienta, azúcar y comino. Vertemos encima el cava y dejamos hervir durante 10 minutos

Vertemos el cava sobre la cebolla

3.- Repartimos la sopa en cuencos horneables.

Preparando los cuencos con la cebolla para el horno

4.- Tostamos unas rebanadas de pan por ambos lados.

5.- Ponemos dos rebanadas de pan en cada cuenco, esparcimos por encima el queso rallado y gratinamos 3-4 minutos (horno a 180ºC, precalentado), hasta que se funda el queso.

Servir calientes

Preparándonos para hornear

El queso sobre el pan