Mediasnoches caseras al aroma de cardamomo

Hoy, este equipo celebra el primer aniversario de nuestra becaria: Cominito Zen, por lo que Pendiente de Diagnosticar quiere dedicar este post a Alejandra y a sus padres:

Mientras acompañaba al padre de esta joven, en las visitas a los diferentes servicios del hospital que tuvo que recorrer el pobre, me leí un libro de Camila Lackberg, creo que Crimen en Directo y llegué a una serie de conclusiones:

• El marido de la prota es un santo, 
• El índice de criminalidad de los pueblecitos suecos es alarmante y debería ser vigilado estrechamente por la Unión Europea.
• Los suecos se pasan el día tomando café a cualquier hora y bollos sin parar.

Tras estas conclusiones, me propuse intentar hacer medianoches muy caseras y sencillísimas. Os cuento mi receta.

Ingredientes:

• 600 gr. de harina de fuerza.
• 40 gr. de levadura fresca.
• 150 ml. agua.
• 100 ml. leche.
• 100 gr. de mantequilla derretida.
• 100 gr. azúcar.
• Una pizca de sal.
• Cardamomo(jeje, pequeño homenaje a Tuonela).
• Aroma de vainilla.

Elaboración:

1.- Mezclamos en un cuenco grande la harinacon la levadura desmigada en trocitos.

2.- Trituramos el cardamomo incorporamos a la mezcla y añadimos la vainilla (unas gotas).

3.- En otro cuenco batimos la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. A esta mezcla, unimos la mitad de la de la harina y la amasamos bien. Si soís unos privilegiados y tenéis amasadora eléctrica, enhorabuena; sino echad brazos y amasad con determinación.

4.- Finalmente añadimos el resto de harinay amasamos todo sobre una superficie limpia, mezclando bien con las manos, para que no queden grumos y extendiendo con las manos hasta que esa masa no se os pegue. Al principio la masa es muy pegajosa, con el tiempo, el amasado fuerte y golpeando contra la superficie dejará se despegará (Al Capitán Rábano, desde que aprendió a hacer roscón se le da muy bien).

5.- Esa masa la dividimos en pequeños bollos y los vamos poniendo sobre papel de cocina. Ponedlos separados, porque se pegan, no hace falta que tengan el mismo tamaño, queremos un toque rústico.

6.- Si hace calor lo dejamos en reposo hasta que doblen el tamaño, si no, un truco es meterlos en el horno a una temperatura mínima, en torno a 40ºC y con la puerta un poco abierta.

7.- Los pintamos con huevo batidomientras subimos el horno a unos 180-200ºC y a los 15 minutos los estarán hechas. También podemos espolvorear algo de canela.

8.- Dejad reposar y a disfrutar de vuestras propias y caseras mediasnoches.