Rollitos de jamón con dátiles y foie

Este blog ha cumplido dos años, o lo que es lo mismo, tres otoños y tenemos una tradición consistente en que Tsatsiki Chef, cada otoño, nos prepara un aperitivo a base de dátiles. En resumen, 3 otoños, 3 recetas con dátiles.

Y ahora viene el reto.

Siempre he dicho que este blog tiene vocación de continuidad, ósea, supervivencia a largo plazo. Lo que traducimos en…

Este blog, va a publicar, al menos, 100 recetas de aperitivos con dátiles.

Ingredientes:

• 6 lonchas de Jamón de York.
• 300 gr. de foie de pato.
• Dátiles deshuesados.

Preparación:

1.- Sobre un film de cocina colocamos una loncha de jamón y cubrimos 2/3 de ellas con el foie.

2.- Lo cubrimos con una capa de dátiles picados.

3.- Con ayuda del papel de cocina enrollamos, apretando bien. Lo dejamos en el film, bien apretado, al menos dos horas en el congelador.

4.- Cuando esté bien frío lo cortamos en rodajas de 1 centímetro, lo atemperamos y… ¡listo para servir!.

Consideraciones:

También podéis cambiar el foie por queso fresco para untar, lo que más os guste.