Ensalada de berros y naranja con vinagreta de curry

En fin, que le vamos a hacer, nadie es perfecto: a Tsatsiki Chef le gusta el apio.

Sí, sé que todos sabéis de mi cruzada contra el apio, pero parece una lucha perdida, así que tendré que asumir que por algún raro motivo aún no explicado por la ciencia moderna, existen seres humanos que son capaces de sentir atracción hacia el penetrante de esa planta capaz de tapar todos los demás olores en un radio del tamaño de Bélgica.

No voy a enrollarme más, a todos aquellos fieles seguidores del malvado Dr. Apioles dedicamos esta gran ensalada por la obra y gracia de las prodigiosas manos de Tsatsiki Chef.

Parental Advisory: La siguiente recta contiene apio.

Ingredientes:

• 200 gr. de berros.
• 2 naranjas.
• 1 tallo de apio.
• Un puñado de nueces, pasas y piñones.
• 1 cucharada (de postre) de zumo de limón.
• 1 cucharada (de postre) de vinagre de manzana.
• 1 cucharada (de café) de curry.
• Sal.
• Pimienta.
• AOVE.

Preparación:

1.- Ponemos los berros en una ensaladera. Mezclamos con las pasas, los piñones y las nueces.

2.- Pelamos las naranjas y partimos en gajos; cortar el apio en juliana.

3.- En un cuenco, mezclamos bien el limón, el vinagre, el curry, la sal y la pimienta.

4.- Agregamos el aceite y movemos bien para que emulsione.

5.- Vertemos el aliño sobre la ensalada y mezclamos bien.

6.- Decoramos la ensalada con la naranja y el apio y servimos.