Más que pisto

Por Tsatsiki Chef.

Ingredientes:

• 2 Cebollas.
• 1 Puerro.
• 2 Pimientos verdes.
• 1 pimiento rojo.
• 2 kgr de tomates.
• 1 Calabacín.
• Sal.
• Azúcar.
• opcional setas.
• opcional salchichas.
• opcional magro de cerdo.
• opcional huevos.
   

Elaboración:

1. Pico lo verdura en dados.
2. Lo sofrío todo a la vez en una cantidad generosa de aceite virgen extra a fuego muy lento, se pega enseguida.
3. Se le pone sal al gusto y una cucharada de azúcar para evitar la acidez del tomate. Que cueza una hora y media.
4. A última hora se añade la carne, las setas y/o los huevos duros o fritos.

Consideraciones:

¡¡¡Preparad mucho pan para mojar!!!.