Crema de zanahoria

Por Tsatsiki Chef con las sobras del carrot cake. ¡Para la cena viene muy bien!.

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de zanahorias.
• 1/2 Kg. de patatas.
• 1 cebolla.
• 1 vaso de leche.
• Sal.
• Aceite.
• Nuez moscada (imprescindible).
• 100gr. de queso Emmental rayado (opcional).
• Perejil.
• Picatostes.

Elaboración:

  

1. Se pelan y se pican las zanahorias,la cebolla y las patatas.
2. Se ponen a cocer en leche con unas gotas de aceite y sal. Con unos 20 minutos es sufieciente.
3. Al final de la cocción se añade una cucharada de café de nuez moscada y el queso.
4. Se bate bien, que quede muy cremoso y fino. Se sirve caliente decorado con aceite virgen, picatostes y perejil

Consideraciones:

Reproduzco las palabras de Tsatsiki Chef:

"Bueno Capitán, se que no te van las cremas. Al menos no he usado apio¡¡"

Cierto, no tiene apio... no, en serio, tiene buena pinta y las zanahorias me gustan mucho.