Tsatsiki

Por Tsatsiki Chef (como no).

El Tsatsiki (o Tzatziki) es un plato típico de la gastronomía griega.

Se trata de una pasta o salsa cuyos componentes principales son el yogur y el pepino. Suele consumirse fría como entrante o acompañando a otros platos en modo de aperitivo, que en Grecia se denominan “mezzedes”

Ingredientes:

• 4 yogures griegos.
• 5 pepinos medianos-grandes.
• 2 ajos.
• Cominos.
• Sal.
• AOVE.
• Menta fresca para decorar.

Dificultad: Ninguna, pero ojo, con el agua del pepino.

Elaboración:

Importante: El único secreto de esta receta es quitarle bien el agua al pepino, para que quede una crema consistente y no una sopa.

1.- Para eso rallamos el pepino fino, lo escurrimos bien con un colador y lo secamos con un paño de cocina limpio.

2.- Cuando tengamos la pulpa del pepino la mezclamos con los yogures, sal al gusto, una cucharada de café de cominos y dos dientes de ajotambién rallados muy finitos (sin ajo queda muy soso, y si se quiere un sabor más fuerte se le puede añadir otro diente de ajo.

3.- Un chorro de aceite de oliva virgen extra y removemos bien con una cuchara hasta que quede todo trabadito y homogéneo.

Consideraciónes:

Está mucho más bueno de un día para otro, guardadlo en la nevera bien envuelto en papel film.

Se puede comer con pan de pita, con chips de trigo, con ensalada...

Y ya sabéis, disfrutad y echaos a bailar del modo griego (eso sí, no lo llevéis al extremo, porque eso de ponerse a romper platos no está muy bien visto por algunas personas. ¡No digamos ya si encima sois los invitados!.