Bizco-co de chocolate

Bien, hoy vamos con una receta de nuestra amiga Inés. Recordad que aquí estamos para crear un foro gastro-culinariodedicado a la buena mesa, a la buena comida y, por extensión, ¡a la buena vida!, por lo que estamos más que abiertos a todo tipo de colaboraciones. 

Además, hoy es muy interesante, porque nuestra amiga nos proporciona una receta con dos elaboraciones, ¡una de ellas sin gluten!, algo que puede interesar a muchos de nuestros seguidores.

Bien, al grano.

Ingredientes estandar:

• Un yogur de coco.
• Una  medida de yogur de AOVE (o un poco menos).
• Una medida de yogur de zumo de naranja.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 3 huevos.
• 2 medidas de yogur de azúcar.
• 3 cucharadas grandes de chocolate a la taza en polvo.
• 1 sobre de levadura (16 gr. o una cucharadita de café).
• Mantequilla para untar el molde.

Ingredientes Versión Sin gluten:

• Un yogur de coco.
• Una medida de yogur de AOVE.
• 3 medidas de yogur de harina de arroz.
• 3 huevos.
• 3 medidas de yogur de azúcar.
• 3 cucharadas grandes de Cacao Valor (hemos puesto más azúcar porque este cacao no lleva).
• 1 sobre de levadura (16 gr. o una cucharadita de café) sin gluten.
•  Mantequilla sin gluten para untar el molde.

Elaboración:

1.- Ponemos a precalentar el horno a 250º durante 10 minutos.

2.- Mezclamos y batimos bien todos los ingredientes salvo la mantequilla.

3.- Untamos de mantequilla el molde.

4.- Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante 45 minutos. Para saber que ya está, pinchamos con un tenedor y lo sacaremos seco. El tiempo varía ligeramente dependiendo del horno, pero no abrir hasta por lo menos pasados 30 minutos para la comprobación.

Consideraciones:

Se puede adornar con gajitos de naranja, mandarina, piña… al marrón todo le va bien.