Macarrones con atún

Son simples y están buenísimos. Allá va la receta

Ingredientes:

• 2 Kg. de tomates maduros
• 1 cebolla
• 3 ajos
• Aceite
• Sal
• Azúcar
• 1 lata de atún por comensal
• Macarrones al gusto
• Laurel

  

Elaboración:

1. Pico fino la cebolla y el ajo.
2. Mientras se van pochando a fuego lento en una sartén grande, voy pelando los tomates y les quito las pepitas. Lo pico fino, y lo añado a la sartén.
3. Lo tengo 5 minutos a fuego fuerte y le voy moviendo y machacando con una cuchara de madera.
4. Le pongo sal al gusto y la misma cantidad de azúcar para que no quede ácido. 
5. Luego lo cocino a fuego muy lento y removiendo mucho por lo menos durante una hora.
6. Escurro el aceite del atún y lo mezclo bien con el tomate.
7. Cuando estén al dente (o mejor al gusto de cada uno) se mezcla con el sofrito y a disfrutar.

Consideraciones:

Los macarrones a mi me gusta cocerlos en mucha agua salada con laurel.

Esta receta es más fácil de lo que parece. El tomate está de rechupete, nada que ver con el prefabricado "de bote", con todos los respetos que el sr. Solís se merece.

Besos para todos