Por Tsatsiki Chef, que nos aclara que se trata de otra receta heredada de su madre.
Ingredientes:
- 1 kg de atún o bonito frescos.
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- Dos cucharadas soperas de vinagre de vino.
- Medio vaso de aceite de oliva.
- Medio vaso de agua.
- Orégano.
- Pimentón dulce.
- Sal.
- Laurel (2 ó tres hojas).
Elaboración:
- Se pica la cebolla en juliana no muy fina y el atún en tacos.
- Y ahora viene lo bueno: se pone todo en crudo en una cazuela y a cocer unos 15 minutos a fuego suave-medio.
¡Más fácil imposible¡
Puestos a aclarar, puntualizar que tu madre la copió a una parienta de Barbate (entonces de Franco ) Cadiz y que este pueblo es el que más captura el magnifico atún rojo,
ResponderEliminarusea se que saben de la cuestión.