Huevos rellenos

Por Tsatsiki Chef, que está desatada.

Ingredientes:

• 2 Huevos por comensal.
• 1 kilo de gambas congeladas
• 200 gramos de jamón picado muy fino, si lo puedes costear ibérico, mejor.
• Aceitunas sin hueso.
• Media cebolla.
• 2 ajos.
• Medio kilo de chipirones o calamares pequeños muy picados.
• Tomates Cherry.

Elaboración:

1. Cocer los huevos 10 minutos (esto es un promedio, cambia bastante en función de la altura sobre el nivel del mar, ¿lo sabías?).
2. Poner un poco de aceite en la sartén y freír la cebolla picada muy fina.
3. Añadir ajos, dar unas vueltas y poner el pescado, pasados 5 minutos poner el jamón y las yemas de los huevos deshechas con el tenedor, continuar 10 minutos más.  
4. Dejar enfriar y rellenar los huevos.
5. Adornarlos con una banderilla de Cherry y gamba, o aceituna y gamba,