Pastel de macarrones

Seguimos utilizando "inspiraciones", en este caso Tsatsiki Chef se "inspira" en Arguiñano.

Elaboración:

1.     Poner a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, se escurren, refrescan y se reparten en dos cuencos.

2.     Para hacer la crema casca los huevos en un vaso batidor. Añadimos la leche y el yogur. Salpimentamos y mezclamos con la batidora eléctrica. Reserva.

3.     En uno de los cuencos de macarrones, vertemos la salsa de tomate y la mitad de la crema (reservamos la otra mitad en el vaso batidor). Mezclamos bien y lo colocamos en el fondo de un molde cubierto con papel de horno.

4.     Horneamos los macarrones a 180º, durante 6-8 minutos. Reserva los macarrones horneados en el molde.

5.     Limpiamos las espinacas, las picamos y las añadimos a la crema reservada en el vaso batidor. Trituramos con la batidora eléctrica y mezclamos la crema verde en el otro cuenco de macarrones.

6.     Pelamos y picamos las cebollas y las pochamos en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonamos.

7.     Picamos el jamón y lo rehogamos. Retiramos el exceso de aceite y colocamos el salteado encima de los macarrones horneados.

8.     Sobre el jamón y la cebolla vertemos los macarrones con la salsa verde. Añadimos el queso rallado y horneamos a 180 º durante 20-25 minutos.

Consideraciones:

Se sirve en porciones como si fuera una tarta. Contundente ¿verdad?.

•   250 gr. de macarrones.
•   4 cebollas.
•   2 lonchas gruesas de jamón.
•   100 gr. de espinacas.
•   3-4 cucharadas de salsa de tomate.
•   4 huevos.
•   1 yogur natural.
•   1 vaso de leche.
•   100 gr. de queso curado.
•   Agua.
•   Aceite de oliva.
•   Sal.
•   Pimienta negra.
•   Perejil (para decorar, ¡cómo no!).