Mousse de limón helado

Hay que acostumbrar a los peques a la cocina y enseñarles a alimentarse bien. Tsatsiki Chef me cuenta:

“De pequeñas hacíamos mucho esta receta, que no necesita calor, ni cuchillos, ni instrumentos peligrosos. Igual de aquí me viene la afición al guisoteo”.

Ingredientes:

• 2 Tarrinas de 250 gr. de nata montada congelada.
• 6 ó 7 limones.
• Una lata grande de leche condensada.
• 4 claras de huevo.

Preparación:

1. Dejo la nata a temperatura ambiente una media hora.
2. Exprimo los limones y los mezclo bien con la leche condensada.
3. Ahora añado la nata, batiendo hasta que quede una crema fina.
4. En un recipiente metálico y con una pizca de sal monto las claras a punto de nieve (que queden duras).
5. Se mezcla todo, con movimientos envolventes para que no se baje el huevo.
6. Al congelador mínimo seis horas.

Consideraciones:

Ideal toda la noche ¿que me decís?.