Huevos gratinados

De nuevo, otra receta materna.

Ingredientes:

• 4 Huevos.
• 3 cucharadas de harina.
• Queso rallado.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• Leche.
• Nuez moscada, sal y vinagre.

Elaboración

1. En un recipiente con agua sal y vinagre, se escalfan los huevos y se retiran con una espumadera pasándolos a una fuente refractaría engrasada con un poco de mantequilla.
2. A continuación en otro recipiente con la mantequilla, la harina tamizada y la leche caliente haremos una bechamel a la que añadiremos la mitad del queso y la nuez moscada y cuando este a punto rectificamos de sal y cubriremos los huevos.
3. Espolvoreamos con el queso restante y metemos al horno a gratinar a unos 250 grados  5 ó 6 minutos.

Consideraciones:

Es una comida rápida, fácil, vistosa y a gusto de casi todos.