Arroz con verduras

Un arroz muy sencillo de elaborar y muy suave al paladar es la propuesta de hoy de Tsatsiki Chef, que nos demuestra que muchas veces menos es más y un simple arroz bien acompañado de verduras frescas y simplemente con el toque de un poco de jamón, es un plato perfecto, rico, sano y nutritivo y que está al alcance de todo el mundo, vamos, ¡por qué no me iréis a decir que esto es difícil de hace!.

¡Ah!, y recordad los consejos del viejo, si como a mi os gusta el arroz "socarrat" aumentad el fuego los dos últimos minutos de la cocción. ¡Que aproveche¡

¡Buen provecho!.

Ingredientes:

• AOVE.
• Ajos.
• Jamón.
• Cebolla.
• Puerro.
• Pimiento rojo.
• Pimiento verde.
• Zanahorias.
• Guisantes.
• Setas.
• Corteza de limón.
• Sal.

Elaboración:

1.- Picamos toda la verdura en brunoise.

2.- Picamos y freímos los dientes de ajo, (picados finos).

3.- Cuando estén hechos salteamos un poco el jamón.

4.- Ahora añadimos la cebolla. Cuando esté pochada agregamos el resto de las verduras y las sofreímos unos minutos.

5.- Ponemos el arroz y le damos unas vueltas en el sofrito. Ahora le ponemos agua (siempre agua caliente, y doble cantidad de agua que de arroz).

6.- Cuando empiece a hervir rallamos un poco de corteza de limón y rectificamos de sal.

7.- Lo dejamos cocer a fuego medio unos 18 minutos.

8.- Dos minutos de reposo y a la mesa.