Hamburguesa

La verdad, no soy muy hamburguesero, no tengo nada en contra, simplemente es que no me van mucho, es como si hubiera agotado mi cupo en la adolescencia.Sin embargo, tampoco me niego a comerlas y ya puestos, mejor una casera de confianza que una de esas que te dan en una cajita de plástico.Dicho esto, no o asustéis, aún...

Cóctel de manzagambas

O bien cóctel de gambazanas.Se trata de “tunear” el clásico cóctel de gambas incorporando manzana y prepararlo en un “continente” comestible, ósea, en la propia manzana vaciada.Me gusta la idea de que el receptáculo sea comestible y en este caso la receta de Pendiente de Diagnosticar me ha gustado mucho, porque añade un toque ácido, crujiente y a la...

Piña cocida en ron con mousse de avellanas

Ultimamente Tsatsiki Chef está que se sale, cuando vi La receta pense, ¿piña?, ¿ron?, eso es muy clásico, pero entonces apareció la otra parte de la receta ¿mousse de avellana?, ¡madre mía!, ¡qué rico!.Vamos, ideal como final de una gran comida, yo al menos me reservaría algo de sitio para disfrutar de este postre. Ingredientes: Para la piñaUna piña...

Canapé de pimientos del piquillo confitados, Rochefort y almendras

Esta es otra combinación clásica, pero hoy Tsatsiki Chef la ha elaborado un poquito más.A mi particularmente me encanta la combinación de queso azul y pimientos del piquillo, y confieso que nunca la había visto con almendras.Ingredientes:6 Rebanadas de pan de centeno de un cm. de grosor. Una lata pequeña de pimientos del piquillo. 175 gr. de Roquefort. 50...

Camino de Santiago, Etapa 1: Roncesvalles - Zubiri. El bautismo.

Distancia: 22 Km.Tiempo empleado: 7 horas.Incidencias: Frio.A tener en cuenta: El descenso del Alto de Erro es bastante pronunciado y cercano al final de etapa. Puede hacerse duro. Atención a rodillas y dedos de los pies.Recorrido(*)Ver Roncesvalles - Zubiri en un mapa más grande(*) Puede que la ruta marcada no sea exacta en algún punto, si así lo fuera,...

Falsa ensalada caprese

Tsatsiki Chef nos muestra una versión “tuneada” de un clásico sencillísimo y que a casi todo el mundo le gusta. Vamos a sustituir la albahaca y, sobre todo, la mozarella, con una sorpresa. Y es que la ensalada Caprese (de Capri) contiene algunos de los ingredientes más típicos de la cocina italiana, pero… ¿podemos sustituirlos?, pues parece que sí...