Tabulé con aceitunas negras

Pues como parece que ha llegado la primavera, vamos con una ensalada muy, muy fresquita.

El Tabulé es una ensalada típica de oriente medio en la que el ingrediente principal es el bulgur, aunque muchas veces se sustituye por cuscús logrando un resultado muy parecido.

Podríamos decir que los otros ingredientes típicos son el pepino, el perejil, el tomate y un aliño de sal, aceite de oliva y zumo de limón. Pero lo cierto es que podemos añadir otros componentes, en este caso han sido aceitunas negras y chile (jejeje… ya me conocéis).

 

Ingredientes:

• Bulgur (50 gr. por persona).
• Pepino.
• Tomate.
• Cilantro.
• Aceitunas negras.
• Chile.
• Aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de lima (o limón).

Elaboración:

1.- Preparamos con antelación el bulgur según las instrucciones del fabricante y dejamos enfriar en la nevera.

2.- Picamos el pepino y el tomate sin las pepitas.

3.- Picamos el chile y las aceitunas.

4.- Elaboramos el aliño con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, zumo de lima y cilantro picado muy fino.

5.- ¡Mezclar y a disfrutar!.