Buñuelos de manzana

Tsatsiki Chef está más golosa que nunca y alterna su gusto por la cocina tradicional con diferentes toques vanguardistas, hoy la tenemos en formato tradicional con uno de esos platos clásicos que nunca fallan.

Espero que os guste tanto como a mi y os traiga gratos recuerdos.

Ingredientes:

• Dos manzanas ácidas.
• 4 Cucharadas (soperas) de azúcar.
• Una cucharada (sopera) de canela.
• 3 Cucharadas (soperas) de ron.
• 2 Yemas de huevo.
• 225 gr. de harina refinada.
• 1/2 Paquete de levadura en polvo.
• Aceite de girasol.
• Un vaso de leche.

Elaboración:

1.- Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las partimos en rodajas de medio centímetro de grosor.

2.- Las ponemos a macerar durante al menos media hora con el ron, la canela y tres cucharadas de azúcar (moviéndolas de vez en cuando).

3.- En un cuenco ponemos la harina, la levadura, las dos yemas y una cucharada de azúcar.

4.- Lo batimos todo con las varillas, añadiendo la leche fría poco a poco, hasta que quede una pasta homogénea.

5.- Rebozamos las ruedas de manzana en la masa, las escurrimos bien y las freímos en aceite muy caliente. Las ponemos en un papel absorbente.

6.- Se sirven templadas espolvoreadas de azúcar glass o canela, con sirope de fresa, con nata, con miel.......¡están buenas de todas formas!.