Bolognesa especial

Pues hoy vamos con un clásico un pelín tuneado, porque vamos a ver, ¿a quién no le gusta una estupenda Bolognesa?.

Todo para que Tsatsiki Chef siga dándonos buenos ejemplos de cocina sabrosa y nutritiva a bajo coste para ayudar a sobrellevar este terrible mes.

Podemos utilizarla con la pasta que a cada uno más le guste. Nuestra Chef ejecutiva ha hecho con spaghetti.

¡A disfrutar!.

Ingredientes:

• Una cebolla.
• Un ajo.
• Dos zanahorias.
• 1 Rama de apio (lo siento Capitán) (*).
• Una cucharada (de postre) de romero seco.
• Aceite de oliva.
• Un vaso de vino blanco.
• Una lata de tomates pelados (con su zumo).
• Un ramillete de albahaca fresca.
• Sal.
• 500 gr. de carne de ternera picada.

Elaboración:

1.- En una sartén sofreímos la cebolla (cortada fina) y los ajos (laminados).

Añadimos la zanahoria y el apio (cortados en dados), el romero y la carne salpimentada.

2.- Cocinamos a fuego medio unos cinco minutos, hasta que se haga la carne.

3.- Ahora ponemos los tomates cortados en dados, con el jugo de la lata y el vino.

4.- Rectificamos de sal y añadimos la albahaca picada fina.

5.- Cocinamos a fuego lento unas dos horas.

6.- Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Cuando está lista la escurrimos bien.

7.- La servimos calentita con la salsa por encima.

(*) Nota del Capitán: Evidentemente Tsatsiki Chef está juguetona. Por supuesto el apio es voluntario, de hecho nadie os obliga a utilizarlo, es más, nadie os obliga a consumir apio… ¿verdad?.