No se prodigan mucho por este blog las sopas, mea culpa, no suelo comer "cosas mojadas", pero en fin, hay que hablar de todo tipo de comidas y, ahora que nadie nos oye, algunas me gustan.
Por nuestra amiga Aurora.
Ingredientes:
Por nuestra amiga Aurora.
Ingredientes:
- Un calamar.
- 1/2 Kg. de langostinos y
- 1/2 Kg. de pescadilla (todo congelado).
- Una cebolla.
- Dos puerros.
- 250 gr. de zanahorias.
- Aceite, sal y agua
Elaboración:
- Se pican en trozos medianos los puerros, la cebolla y las zanahorias y se rehogan con aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Se agrega el agua y el pescado (los langostinos sin pelar).
- Cuando empiece a hervir lo mantengo a fuego medio diez minutos.
- Se pasa todo por la batidora, que quede bien picado.
- Se cuela por un colador fino para que quede una sopa cremosa y sin rastro de las cáscaras.
- Antes de servir se rectifica de sal.
Consideraciones:
Se sirve caliente tal cual, o acompañado de huevo duro o picatostes. IMPRESIONANTE.
Hago votos para que todo en esta vida le salga tan bien como la sopa, a mi querida Aurora.
ResponderEliminarSimón.
¡que buena pinta Aurora¡¡
ResponderEliminarsi que estaba buena la sopa
ResponderEliminaryo fui el afortunado que pudo repetir al día siguiente sopa de pescado y callos!!!!!!!!!