Miyama san

Miyama sanPaseo de la Castellana 45.28046 Madrid.Telf: 913910026web: http://www.restaurantemiyama.com/Precio: 45€ - 50€Calificación: ¡6 Guindillas!¡Ah!, ¿qué creíais que la nota máxima de nuestros restaurantes eran 5 guindillas?. Ejem, pues sí, así era, pero sólo hasta que nos dimos una vuelta por Miyama san.El grupo Miyama tiene dos restaurantes en Madrid, uno en la zona de la Gran Vía que ocupa el...

Dolma de arroz

Dolma, palabra de origen turcoque significa, simplemente, relleno. Es decir, una hoja de parra, o un pimiento relleno son dolmas y, nota curiosa, también son conocidos como dolmas los autobuses urbanos de Estambul, porque suelen ir, damos fe, absolutamente atestados. Se trata de una elaboración cuya forma más típica es la de la hoja de parra rellena de carne...

IV Feria de la Navidad de Jijona

Jijona, Xixona… no se entienden las Navidades en España sin el nombre de esta localidad, absolutamente ligada a estas fechas por la resonancia de su famoso turrón (ósea, el blando de toda la vida). Pero hay muchas más cosas, ¿queréis participar en un taller de elaboración de mazapán?, ¿de maridaje de vinos y turrón?, ¿queréis desarrollar todas estas actividades...

Sopa de cebolla al cava

Hoy, con todos ustedes, otro gran clásico de la Gastronomíade la mano de Tsatsiki Chef, que, dicho sea de paso, últimamente se me está afrancesando mucho.Un plato contundente y calórico que será bienvenido por todos los amantes de comer sopa cuando llega el invierno.Por cierto, Tsatsiki Chef quiere dedicar esta receta a Isa animándola a hacerla. Yo también te...

Estambul II: Topkapi, Besiktas, Taksim e Istiklal

No sin cierto acongojamiento debido a los recuerdos del sueño de Perkagloü, me levanté mientras el Iman seguía llamando a la oración y me duché… aunque mirando con cierto recelo el desagüe…Bajamos a desayunar compartiendo ese minúsculo espacio que es hall-salón-comedor, etc., con varios turistas ingleses veteranos. El sol entraba por las ventanas y el hombre que nunca duerme...