Timbal de langostinos con aguacate

Por Tsatsiki Chef, ¡que no acaba de bajar de las nubes!.

Ingredientes:

• 200 gr. de langostinos cocidos.
• 2 aguacates
• Limón.
• Dos cucharadas de mahonesa casera suave.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Pelamos los langostinos y los cortamos en dados.
2. Pelamos los aguacates, salpimentamos, añadimos zumo de limón y batimos hasta obtener una pasta fina.
3. Añadimos la mahonesa y los langostinos.

Consideraciones:

Servir muy frío con unos nachos o unos biscottes.