Vuestras cocinas: Lasaña de lentejas (Sonia).

Sonia, amiga y bloguera (es la autora de Sonrisa de cascabel), nos manda una receta original y nutritiva. Quizá influenciada por la gastronomía aprendida en los viajes de nuestra amiga que se ha recorrido medio mundo.Ingredientes para 4 personas:1 Puñado de lentejas para cada comensal.6 Láminas de lasaña precocida.Un puñadito de soja verde (al gusto).1 Puerro.1 Tomate maduro y...

Cogollos de Tudela con melva y anchoas

Por Tstasiki Chef en un formato fácil y resultón. Ideal para entrantes y platos al centro para compartir Ingredientes:2 Cogollos de Tudela.1 Lata de melva en aceite de oliva.1 Lata de anchoas, de las buenas.2 Tomates de ensalada.10 Aceitunas sin hueso.Aceite.Sal.Palillos.Elaboración:Picamos el tomate y lo colocamos en el centro de la fuente con las aceitunas.Limpiamos los cogollos eliminando las...

Mousse de castañas con gelatina de mandarina y limón

Las castañas son fruto de otoño, presagian la llegada de los fríos, aportan calorías y calientan las manos. Y eso que, al menos en Madrid, hemos perdido la tradición de las castañeras, de esos puestos pequeñitos dónde las comprabas, no tanto para comer (normalmente estaban carbonizadas), sino para enfríarte los bolsillos, jejeje...En más de una ocasión el equipo guindillero...

Taberna Los Gatos

Hay lugares que forman parte de nuestra vida. Sí, lugares dónde han ocurrido cosas, dónde nos hemos reunido con amigos o dónde hemos visto la vida pasar y por tanto su trascendencia va mucho más allá del hecho de su importancia gastronómica.Porque hoy no voy a ser objetivo, hoy voy a hablar de un bar. De un sitio conocido...

Pierna de cordero lechal con miel y naranja

Por Tsatsiki Chef, que nos prepara esta deliciosa receta con la que participamos en el concurso "Mi receta intermiel". Así que ya sabéis, ¡os pedimos vuestro voto de nuevo!, esta vez a través de Facebook.Ingredientes para 4 personas:2 piernas de cordero.1/2 Litro de zumo de naranja recién exprimido.100 gr. de miel.100 gr. de mermelada de naranja amarga.2 ajos.Una cebolla.Una...

Bacalao crujiente con salsa de puerros

Por Tsatsiki Chef, que me comenta que la inspiración le llegó leyendo el blog L'Exquisit, y al final la receta le ha quedado completamente diferente. Es lo normal, ¿cuántas veces nos lanzamos a reproducir una receta que hemos leído en algún libro o revista o, lo más normal para nosotros, nos ha impactado en un blog y finalmente obtenemos algo...

Crema de senderuelas con crujiente de jamón

Con esta receta vamos a participar en el atractivo concurso de recetas de otoño que presentan innosidable y Cucharón y paso atrás.Y es que el otoño es mi estación preferida, es una lástima que en Madrid no dure mucho. Lo cierto es que soy afortunado por haber vivido muchos en la Sierra de Guadarrama, dónde es más visible; dónde...

Quiche de bacon y queso

Tsatsiki Chef nos presenta uno de los clásicos de la cocina. En esta ocasión tira de ayuda de la masa preparada para que esta receta sea fácil, fácil y al alcance de cualquiera.Ingredientes:Una lámina de masa brisa.200 gr. de nata líquida para cocinar.5 huevos.200 gr. de bacon ahumado.200 gr. de queso Gouda y Cheddar rayado.Sal.Pimienta.Aceite.  Preparación:Pintamos un molde de tarta...