Madremiadelamorhermoso...

Hola guindilleros.Estoy anonadado... vamos, sin palabras, pero sin una sola. Bien, iré al grano.Hay quien sostiene que la felicidad es un episodio temporal, si eso es cierto, hoy, para mi y para todo el equipo de ¡Con un par de guindillas!, es un momento muy feliz.Sinceramente, nos apuntamos al concurso del mejor bloguero cocinero de Canal Cocina para conocer otros...

¡Publicamos tu receta!

Hola guindilleros.Dentro de unos pocos dias este blog va a cumplir un año, que digo, ¡un añazo!, quien iba a decirnos que duraríamos tanto... jejeje, sobre todo después de ver el primer diseño... aunque sí, se que aún se puede mejorar.Y de eso va este post, de mejorar. Siempre hemos dicho que somos humildes, sí, pero a la vez...

Tortitas

Tsatsiki Chef nos ofrece la mejor idea para el mejor de los desayunos, ¿o es una merienda?.Ingredientes:Con estas cantidades a mi me han salido doce tortitas:200 gr. de harina. Un vaso de leche. Una cucharada (de café) de levadura. 2 huevos. Tres cucharadas de aceite de oliva extra Una cucharada de azúcar. Una pizca de sal.Preparación:Ponemos todos los ingredientes...

El final de la Tierra

Hoy os hablaré del final de la tierra, de cómo he caminado por bosques de eucaliptos y veredas de manzanos repletos de frutos.Los bosques de Lugo tienen caminos anchos para que la historia se mueva libre a través de los castaños y las ruinas de los castros. A los lados, la historia ha levantado muros de musgo y al amanecer...

De vuelta

Hola, chicos/as. Hemos vuelto.Alguno dirá, ¿os habíais ido?. Pues sí avispado lector. De hecho, cuando leáis estas líneas, el Capitán Rábano llevará cuatro horas trabajando en su vuelta al mundo laboral.Hemos estado unos pocos dias de vacaciones y ya os aviso que nos han servido para hacernos con mucho material nuevo de cara al blog. Previamente habíamos dejado unas cuantas entradas programadas. Ya sabéis,...

Cabrito asado

Pues después de nuestro episodio dedicado a la caldereta, hoy concluimos nuestra miniserie dedicada al cabrito. En el episodio de hoy vamos a dar cuenta de la pierna y la paletilla, pero en esta ocasión vamos a tirar de horno para hacerlas asadas y acompañadas de unaguarnición muy sencilla a base depatatas, cebolla y ajo aromatizado todo con alguna hierba.Ingredientes:Pierna...

Caldereta de cabrito

Quizá no es la receta más tradicional, pero os aseguro que es muy sencilla y está muy rica. Os cuento la historia.Nos regalaron medio cabrito, es decir, pierna, paletilla y medio costillar, así que me decidí a preparar dos elaboraciones, por un lado las costillas y por otro la piernay la paletilla (en próximas fechas aquí, en ¡Con un...

Coliflor al ajoarriero

Pendiente de Diagnosticar nos presenta una receta que es, a la vez, una de las formas más tradicionales y también más ligeras de consumir la coliflor, que es, por raro que parezca y como su nombre bien indica, una flor.Y como es costumbre en Pendiente de Diagnosticar, unos sencillos consejos y anotaciones por el bien de nuestra salud.Ingredientes:Una coliflor.Aceite...

Chori - queso

El Viejo sabio no volverá a publicar sus consejos hasta octubre, pero no por ello va a dejar de colaborar en este blog, así que me ha mandado esta receta no fácil, ¡facilísima! de un contundente entrante para un tapeo muy hispánico y sólo apto para aquellos que quieran festejar sus correctos niveles de colesterol.Ingredientes:2 Chorizos curados.Un trozo de...

Almejas con pencas

Almejas con pencas o lo que viene a ser un mar y huerto.Y es que esta combinación es, sencillamente, sublime. En serio, un guiso con pescado del bueno, sabrosas almejasy unas deliciosas pencas de acelga… ¡uf!, a mi me parece algo maravilloso.Por Tsatsiki Chef haciendo cocina tradicional marinera con aires, diría yo, navarros.Ingredientes:1 kilo de almejas buenas (si no...

De tapas: Platero & Co.

Algunas personas nos sacrificmos y renunciamos a tener vacaciones, porque anteponemos nuestros compromisos a nuestro placer y por ello, en el sufrido verano madrileño...Es broma, tranquilos, que si me he quedado en Madrid en Agosto no ha sido para salvar al mundo, jejejeje...Ahora bien, lo cierto es que el mes de agosto de los últimos años y, especialmente este agosto...

Pollo al limón

Por Tsatsiki Chef en su versión más generosa, puesto que nos da dos recetas en una.Ingredientes:Para el pollo:2 Pechugas de pollo enteras. Un huevo.1 Cucharada de agua.2 Cucharadas de postre de salsa de soja.2 Cucharadas de postre de jerez seco.3 Cucharadas de postre de harina de maíz.Media taza más de harina de maíz.Media taza de harina de trigo.Un paquete...