Haydari

Ni una semana ha pasado desde nuestro maravilloso viaje a Estambuldel que ya os daremos cuenta. Ni que decir tiene que es una ciudad maravillosa, pero más allá de su historia, ir a Estambulsupone descubrir la increíble gastronomía turca, de la que, también, os iremos dando cuenta.

El caso es que ya conocíamos muchas de las especialidades de la cocina turca, pero, fíjate tu por dónde, esta no la habíamos probado nunca, ni sabíamos de ella, ¡y mira que es fácil y está rica!. El único problema es que no tengo ni idea de dónde conseguir yogures turcos, que son, con mucho, los más ricos que he probado en mi vida, en su defecto podéis utilizar yogures griegos, pero no, no es lo mismo.

Ingredientes:

• 2 Yogures turcos (o en su defecto griegos).
• 1 Diente de ajo.
• Un ramillete de menta.
• Un ramillete de eneldo.
• Ralladura de lima.

Elaboración:

1.- Mezclamos los yogures con las hierbasmuy finamente picadas y con el diente de ajorallado y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.

2.- En el momento de servir, rallamos un poco de lima por encima (esto es añadido nuestro).

Consideraciones:

En ocasiones se acompaña de pepino picado, por lo que el resultado final se asemeja muchísimo (en sabor) al famoso tsatsiki, pero siendo infinitamente más fácil de elaborar.