Galletas de morcilla

La morcilla no sólo es un ingrediente tradicional en la cocina española y, por ello, muy utilizado en el mundillo de los pinchos, tapas, tostas, canapés, etc.

Pero es que, además, es un ingrediente muy versátil que soporta muchos tipos de elaboraciones y combinaciones y de ello va este post de hoy, en el que nuestra gran Tsatsiki Chef ha jugado con una morcilla tradicional para utilizarla como ingrediente básico de unas galletitas saladas y crujientes que nos pueden servir tanto de aperitivo, como de “picoteo” salado ante la tele.

En fin, que vosotros mismos podréis sacarle la utilidad que consideréis oportuna, porque elaborar estas galletas está al alcance de cualquiera.

¡Imaginación al poder!.

"Con esta receta participamos en el concurso organizado por el blog "Pinchos y Canapés" patrocinado por Embutidos Ríos y la colaboración del Hotel Grupo Don Pablo"

Ingredientes:

• 175 gr. de morcilla de cebolla de Embutidos Rios.
• 50 gr. de mantequilla.
• 125 gr. harina.
• 1 cucharada (de café) de sal.
• Sésamo para decorar.

Elaboración:


1.- Le quitamos la piel a la morcilla. La mezclamos con la harina, la mantequilla (blanda, a temperatura ambiente) y la sal hasta que quede una masa homogénea.

2.- La estiramos entre dos capas de papel de horno, hasta que quede de dos milímetros de grosor. Cortamos en rectángulos. Espolvoreamos con el sésamo.

3.- Horneamos unos 15-17 minutos (horno precalentado a 180ºC). Dejo enfriar en rejilla. y... ¡Aperitivo listo!.