Empanadillas chinas

Tsatsiki Chef es una enamorada de la cocina asiática, así que ya tardaba en darnos su receta de empanadillas chinas.

Unas empanadillas llenas de sabores orientales (sésamo, jengibre, cebolleta...) y que se cocinan hervidas, no fritas.

Espero que os guste este entrante tan “lejano” y a la vez tan agradable a nuestro paladar.

Ingredientes:

• 125 gr. de carne picada de ternera.
• Un calabacín mediano.
• Una cebolleta.
• Jengibremolido.
• Una cucharada (sopera) de aceite de sésamo.
• Sal.
• 125 ml. de agua.
• 250 mg. de harina de trigo.

Elaboración:

1.- Preparamos una masa con el agua y la mitad de la harina y la dejamos reposar durante una hora.

2.- Preparamos el relleno: Pelamos y picamos fino el calabacíny la cebolleta, lo mezclamos con la carne y con el jengibre, la sal y el aceite de sésamo.

3.- Añadimos el resto de la harina y amasamos hasta obtener una masa fina y homogénea. Trabajamos la masa para convertirla en un rollo de unos dos centímetros de diámetro. Los cortamos en rodajas de medio centímetro y los aplastamos con el rodillo para conseguir discos finos de unos 6-7 centímetros.

4.- Ponemos una cucharada de relleno en el centro del disco y cerramos la empanadilla dándole forma de media luna y la cerramos por los bordes.

5.- Ponemos agua a hervir. Cuando burbujee introducimos las empanadillas. Cuando empiezan a flotar añadimos un vaso de agua fría y cuando vuelvan a hervir se sacan, se escurren bien y se sirven.