Canapé de carne picada al estilo de William Wongso

Os decíamos ayer mismo que como homenaje a la clase magistral que William Wongso impartió, Pendiente de diagnosticar ha reproducido una muy sencilla receta, que digo sencilla ¡¡es hasta simple!!. Se trata de una forma muy típica de preparar la carne en su país, en la que participa toda la familia.Por las características de dureza de algunas carnes, y para asegurar...

William Wongso en escuela Alambique

Este equipo tuvo el honor y la enorme suerte de ser invitados a conocer en Alambique (estupenda tienda de Madrid), al famoso Chef William Wongso, el más famoso gastrónomo de Indonesia y famoso a su vez por su programa televisivo. Y como no podía ser de otra forma, la persona idónea de este equipo para cubrir un evento de...

Vuestras cocinas: Filetes de lomo de venado al estilo Rehana (Marta).

¿Recordáis a Marta, nuestra ganadora en el concurso de Cocina con guindillas, ¡pues ha vuelto!. Nos ha mandado, de nuevo, una receta que utiliza carne de caza como elemento principal, un auténtico lujo.Como bien dice Marta: “Espero que os guste y que pueda servir a la gente a la que no le resulta fácil encontar recetas sencillas con este...

Galletas de lima

He dicho en múltiples ocasiones que a Tsatsiki Chef, nada la asusta en la cocina. Toca todos los palos y siempre está formándose y aprendiendo cosas nuevas para mostrarnos a todos.Y concretamente, con las galletas ha encontrado todo un mundo de expresión, un nuevo terreno que conquistar abierto a su imaginación.Hoy nos trae estas preciosas galletas de lima. Espero...

Concurso: Gastronomía viajera e imantada

¿Tenéis imanes en vuestra nevera?, yo sí, tengo imanes de muchas cosas, incluyendo un abrebotellas, un bolígrafo para apuntar en la lista de la compra y un imán redondo que sujeta una foto de nuestra sobrina. Pero tengo muchos más, todos ellos adquiridos como recuerdo en algún viaje, ¿vosotros no?.Creo que todos, en alguna ocasión, hemos realizado un viaje...

Buey a la borgoñona (Boeuf bourguignon)

Buenos días, hoy os traemos una receta muy especial. Me apetecía mucho estrenar la cacerola efficient de BRA con algo importante, con algo que demostrara todas sus virtudes, con una de esas elaboraciones que han pasado a la historia y que, de hecho, me imponen un poco a la hora de enfrentarme a ellas.Me explico. No tengo reparo en...

Bacalao rebozado con salsa de limón picante

Aún no estamos en Cuaresma, pero Tsatsiki Chef no quiere que la pille el toro y por eso nos ofrece esta maravillosa receta con bacalao y es que no se aguanta más, ¡porque le encanta el bacalao!.Y además con una salsita picante por la adicción de dos cayenas, ¡con lo que nos gustan las guindillas!.Por cierto, cuidadito después de...